0718-8999988
 

凤头姜

发表时间:2019-04-12 15:58

凤头姜.jpg

  因其形似凤头而得名,又名“来凤姜”,是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指,尖端鲜红,略带紫色,块茎雪白。

  凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久,为姜中独具特色之佳品,在全国生姜品种中独树一帜,因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书,成为全国绿色食品第一姜。

  凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。

  凤头姜除是佐餐必备佳品外,更具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环、延缓衰老、防癌之功效,还可提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。姜油酮治疗关节炎具有显著疗效。

  以凤头姜为主要原料,可制作成糟姜,糟姜是土家族人人喜爱的咸菜。制作方法是:将生姜去皮,用水洗净,沥干水分,然后切成小而均匀的姜块,放入盆内,加入白酒、酒糟、盐、花椒和切碎的红辣椒一起拌匀,置入坛内,上面撒上砂糖,盖严坛口,糟腌约一星期即可开坛食用。

  如今,凤头姜已作为系列产品被专门开发经营,凸显出了其应有的社会经济价值。


下一篇葛仙米
文章分类: 地方美食
分享到:
推荐线路
文章附图

【山水游】恩施大峡谷、大清江、坪坝营3日游

文章附图

早餐后集合→车赴【恩施大峡谷】位于长江三峡附近的

文章附图

【文化游】大峡谷、梭布垭、土司城、女儿城2日游

文章附图

导游依次在火车站及市内酒店接团,车赴野三河景区。

文章附图

随导游一起取票后进入景区,欣赏集山、水、洞、林、石、峡于一体。

恩施旅游集散中心有限公司

电话:0718 - 8999988

地址:湖北省恩施市金桂大道1号二楼

玩转恩施

一日游      二日游

三日游      四日游

五日游      自由行

散客班      乡村游


服务热线
0718-8999 988